Natriumalginat med høy-viskositet har fordeler som gode fortykningsegenskaper, utmerkede filmdannende-egenskaper, høy gelstyrke og god filamentering, noe som gjør det til et verdifullt mattilsetningsstoff. Det er mye brukt i matindustrien i land som Storbritannia, Norge og Sørøst-Asia. Marine biologiske ressurser er rikelig, og utviklingsutsiktene for alger, som en primær produktiv kraft, er enda bredere. Spiselige alger er en viktig retning i dagens matforskning og anvendelse. Natriumalginat, ekstrahert direkte fra naturlige brunalger, har brede bruksmuligheter i funksjonell mat, helsekost og kreativ mat.
De siste årene har internasjonal etterspørsel etter natriumalginat økt jevnt over flere år. Med forbedringer og økende modenhet i produksjonsprosesser, krever nedstrømsprodusenter og forbrukere natriumalginat av høyere kvalitet, spesielt i utlandet, der natriumalginat av høy-kvalitet kan koste opptil fem ganger mer enn råproduktet på hjemmemarkedet.
Derfor må mitt lands natriumalginatproduksjon strebe etter å forbedre kvaliteten på råalginatprodukter, med fokus på kvalitetsforbedring og variasjon. Dette vil utvilsomt øke eksportinntektene og fremme utviklingen av natriumalginatproduksjon og anvendelse i mitt land og i verden.
